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発酵で検索した結果:2件
はじめに サイロを嫌気的条件、つまり密閉することで、好気性菌の増殖を抑えることができます。 さらに、サイレージ用添加物の使用によりサイレージ発酵を制御し、良質のサイレージを調整することができます。 ・添加物の条件 ? 家畜に有害な成分を含まないこと ? 効果が化学...
?.下準備と予備発酵 ?強力粉をはかり取り、3回ふるいにかけて空気を含ませておく。 ?最小のボールに温湯を40ml入れ、砂糖2gとドライイーストを溶かしておく。 〈注〉温湯は温度が高すぎると酵母が死んでしまい、低すぎると酵母が働かないので40℃位になっていることを再度確認す...