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代表キーワード :: 農学

資料:58件

  • 糖質化学実験
  • 糖質化学実験 （10月27日～11月24日） 目的 糖の構成単位である単糖は、ポリアルコールにアルデヒド基もしくはケトン基が付いているという構造的特色がある。このため、還元性を持ち、単糖が二つ連なった二糖や、複数個連なったオリゴ糖なども還元性を示す。しかし、通常炭水化物...
  • 550 販売中 2007/07/02
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  • 動物実験と動物福祉
  • 動物実験とは、動物から何らかの情報を得る手続きのことであり、一般にはヒトに対して危険が生じる懸念のあるものを、 動物 を用いて試す実験が多い。動物実験を行うことには反対する立場とやむを得ないとする立場があり、大きな問題となっている。どちらが正しいと言い切ることは...
  • 550 販売中 2007/05/23
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  • 乳酸脱水素酵素を用いた実験
  • 酵素実験２ 目的 酵素反応には第9章の基質濃度と反応速度のほかに、反応液中の温度やpHにより反応の仕方が異なる性質がある。この実験では、乳酸脱水素酵素を用いて、酵素反応の温度および、pHの影響と補酵素の重要性を理解する。 結果 実験1 温度と補酵素の影響 補酵素あり 補酵...
  • 550 販売中 2007/02/16
  • 閲覧(14,518) コメント(1)
  • 酵素の反応速度論
  • 酵素実験1 目的 私たちの体は摂取した食物を多くの化学反応で変化させながら生命を維持しているこれら無数の反応は、触媒としての酵素の働きにより速やかに進められている。例えば消化酵素で分解したときの速度は、酵素を使わずに分解するよりも数十万倍も速くなる。 酵素反応には...
  • 550 販売中 2007/02/16
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  • 血液成分に関する実験
  • 血液成分に関する実験１ ＜目的＞ 2匹のラットの血液に含まれる赤血球数、白血球数およびヘモグロビン濃度を測定・比較し、どちらが貧血であるかを予測し、血液成分と病理の関係について学ぶ。 ＜実験方法＞ 血球数の測定 ある溶液により希釈した一定量の血液を血球計算盤に採取し...
  • 550 販売中 2007/02/16
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  • タンパク質実験
  • タンパク質実験 ＜目的＞ タンパク質の立体構造は、温度やpHによって容易に変化する。この実験では牛乳タンパク質の加熱凝固と等電点沈殿から、それらの性質を理解する。また、摂取したタンパク質は消化酵素によって分解されてから吸収される。この実験では、トリプシンによるタ...
  • 550 販売中 2006/12/16
  • 閲覧(117,133) コメント(3)
  • ハス科とスイレン科の違い
  • ハス科とスイレン科の違い １、はじめに かつてハス科は、その形状がスイレンとよく似ていることから、スイレン科の中に含まれてきた。しかし、近年の研究で、ハス科とスイレン科は全く別の科であることが分かってきた。以下でその違いについて考察する。 ２、形態的な違...
  • 550 販売中 2006/12/11
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  • 遺伝子組換え植物の問題点とその科学的考察
  • 遺伝子組換え植物の問題点とその科学的考察 遺伝子組換え技術はバイオテクノロジーの中核をなす技術であり、２０世紀に開発された最も影響力を持つ技術の一つと言える。遺伝子組換え技術を否定する人の中には、遺伝子組換え技術そのものを敵視する人がいる。しかし、この技術によっ...
  • 550 販売中 2006/11/27
  • 閲覧(7,399)
  • 農業政策と食糧問題
  • 農業政策と食糧問題 Ⅰ はじめに 海外、特にヨーロッパでは有機農業を含む環境保全型農業は既に広く定着しつつある。これに対して我が国の農業環境政策は欧米に比べて大きく遅れをとっている。世界情勢を概観すると、南北問題や途上国の人口急増などが問題となっている。今後の人口...
  • 550 販売中 2006/11/11
  • 閲覧(4,329) コメント(1)
  • 食品衛生管理実習
  • 一般生菌数 目的 今回の実習では好気状態で35℃±1℃状態での中温菌を対象とし、食品中の菌数を測定する。検体にはトリ肉とブタ肉を使用する。 人間が生活する環境には、多くの種類と量の微生物が存在するため、すべての微生物を排除するのは非常に難しいことである。 また微生...
  • 550 販売中 2006/10/25
  • 閲覧(3,872)
  • ビタミンCの定量
  • 緒言 ビタミンとは「体内の代謝をはじめとする種々の生理現象に重要な役割を演じ、しかし体内で生合成されない為に外部から摂取しなければならない微量必須の有機化合物」である。 ビタミンCはアスコルビン酸といいビタミンの中で一番最初に化学構造の決定、合成が行われたもので...
  • 550 販売中 2006/10/14
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  • 保存料の検出（ソルビン酸）
  • 「目的」 保存料の検出方法の習得と、どのような食品にソルビン酸が使われているのかを調べた。 「試料」 品名…しょうが甘酢漬け 原材料名…しょうが、漬け原材料[食塩。醸造酢]、味料、甘味料（サッカリンNa）、味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤102号...
  • 550 販売中 2006/10/14
  • 閲覧(5,543)
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