代表キーワード :: 栄養士
資料:1件
-
水分活性の測定
- 管理栄養士養成校における食品学実験。 さまざまな食品中の水分活性を“ ポータブル水分活性測定装置 ”により 測定を行い,各食品のAWを求めた。 えられた実験結果から、各食品の水分活性による保存性などの特徴の違い について考察した。 【 9段階中2番の Aダッシュ判定 】
550 販売中 2011/01/21- 閲覧(8,089)
資料:1件
水分活性の測定
550 販売中 2011/01/21
