用酱油炒鸡翅(鸡翅根)的做法 (1)
1
把买来的鸡翅用凉水泡一会,洗干净,捞出来控干水分
2
准备作料:大料2小芽,桂皮,香叶,大葱,姜片,大蒜4-5瓣
3
把炒菜锅里放上一点油(是炒菜油的一半就行了)
4
等油热了,放入大葱,然后放入酱油,要等酱油熬开了
5
这个时候放入鸡翅,大料2小芽,桂皮,香叶,姜片,大蒜4-5瓣
6
炒一会后放入料酒,白糖,可以放一点辣椒
7
火这个时候要稍微的小一点
8
等锅里没有什么汤了,在放半杯水,(注意水不能太多了)
9
等水开了,放一点盐,把火在关到最小,慢慢的耗干水分
10
注意盐不要放很多,应为酱油要比炒菜的时候放得多一点,
做出来的炒鸡翅,颜色是有点重,盐就不能多放,不然就咸了
用泡椒炒鸡翅(鸡翅根)的做法 (2)
1
把买来的鸡翅用凉水泡一会,洗干净,捞出来控干水分
2
准备作料:大料2小芽,桂皮,香叶,大葱,姜片,大蒜4-5瓣
3
把炒菜锅里放上一点油(是炒菜油的一半就行了)
4
等油热了,放入泡椒,然后放入酱油,要等酱油熬开了
泡椒的多少按自己吃辣的比例放(一搬放2个就行了,要切碎了)
5
这个时候放入鸡翅,大料2小芽,桂皮,香叶,姜片,大蒜4-5瓣
6
炒一会后放入料酒,白糖。
7
火这个时候要稍微的小一点
8
等锅里没有什么汤了,在放半杯水,(注意水不能太多了)
9
等水开了,放一点盐,把火在关到最小,慢慢的耗干水分
10
注意盐不要放很多,应为酱油要比炒菜的时候放得多一点,
做出来的炒鸡翅,颜色是有点重,盐就不能多放,不然就咸了
泡椒超市里有卖袋装的
可乐炒鸡翅(鸡翅根)的做法 (3)
1
把买来的鸡翅用凉水泡一会,洗干净,捞出来控干水分
2
准备作料:可乐一小瓶,大料2小芽,桂皮,香叶,大葱,姜片,大蒜4-5瓣
3
把炒菜锅里放上一点油(是炒菜油的一半就行了)
4
等油热了,放入大葱,然后放入可乐,要等可乐熬开了,然后少放一点酱油
5
这个时候放入鸡翅,大料2小芽,桂皮,香叶,姜片,大蒜4-5瓣
6
炒一会后放入料酒,可以放一点辣椒,白糖最好不放了,应为可乐比较甜
7
火这个时候要稍微的小一点
8
等锅里没有什么汤了,在放半杯水,(注意水不能太多了)
9
等水开了,放一点盐,把火在关到最小,慢慢的耗干水分
10
注意盐不要放很多,应为酱油要比炒菜的时候放得多一点,
做出来的炒鸡翅,颜色是有点重,盐就不能多放,不然就咸了
注意事项
1
是炒鸡翅,人不能离开,要随时翻炒
2
颜色淡了可以用一点老抽,不要放太多
3
辣椒或泡椒要根据自己的口味放入
4
放盐的时候,要慎重,先少放,尝尝汤是否咸淡
5
作料不要放很多,由其是大料,太多了味道不好
6
成盘的时候把作料挑出来,那样即好看又有食欲了
7
买来的鸡翅或鸡翅根最好剁成2块,那样会入味一点的
8
祝大家好胃口 啦