資料紹介

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株式会社松屋フーズの経営戦略

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
はじめにこのリポートについて

このリポートでは創業50年を誇る株式会社松屋フーズが50年もの間日本経済をどのような経営戦略で乗り切ってきたのかに着目し、考察するものである。

　株式会社松屋フーズは「1966年6月」に創業し、「1980年1月16日」に設立した創業50年の大手チェーン店である。資本金は「66億5,593万円（2016年3月末現在）」、売上高は「８３９億円（2016年3月末現在）」で、事業内容は「牛めし定食事業・とんかつ事業・鮨事業、ラーメン事業、外販事業」などに加え、「フランチャイズ形態による飲食店業の技術、および経営指導」を行っている。私がこの株式会社松屋フーズの経営戦略に興味を持ったのは実際私自身がこの企業に非正規労働者、いわゆるアルバイトとして働いており、どのような経営戦略をしているのかについて気になったからである。

　企業の寿命は約30年と言われている。ところが近年では企業の平均寿命は30年よりも下がってきている。このような日本の経済状況のなかで50年もやってこれた企業戦略...

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